神田鐵鍋為何這麼好用?

 

前陣子我們帶著自己開發的刀具，去大同大學的實驗室，進行了一系列金屬熱處理的實驗😏😏

這些測試包括硬度測試以及在顯微鏡下觀察金屬結構，目的是檢驗我們的產品是否達到了設計的理想標準。

➡️硬度測試：我們的神田育廚刀在高壓下的表現達到HRC58~60。
➡️顯微結構分析：顯微鏡下的神田鐵鍋金屬細節，展示產品的工藝與品質。我們相信，好的產品來自於專業的實驗與不斷的改進。

希望透過這段影片，讓大家看到我們對品質的追求與努力🔥


(圖1為測試軟鐵性質的儀器) 

(圖2為33公分熔岩紋神田鐵鍋顯微鏡下影像)

我們也很想探討為何窒化鐵鍋比一般鐵鍋更不會沾黏和不容易生鏽？

因為氮氣如果形成硬化膜與鐵做反應後形成F13N或F14N這個陶瓷象原本就會比一般金屬抗蝕能力更高

所以神田鐵鍋抗鏽及不沾黏能力比一般鐵鍋提高了3倍


我們也很想探討為何窒化鐵鍋比一般鐵鍋更不會沾黏和不容易生鏽？

因為氮氣如果形成硬化膜與鐵做反應後形成F13N或F14N這個陶瓷象原本就會比

【一般金屬抗蝕能力更高

所以神田鐵鍋抗鏽及不沾黏能力比一般鐵鍋提高了3倍


育子燒金屬熱處理實驗篇(點我開啟影片)